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Origen
La vega cubana: tierra roja, sol filtrado bajo el tapado y generaciones de veguero que dan al tabaco su carácter inconfundible.
Sommelier · Distribuidor exclusivo en Colombia
El arte
del habano
Alejandro, sommelier y especialista en habanos y alta gastronomía. Paciencia, origen y maestría artesanal en cada experiencia.
Alejandro · @habanossommelier
Sobre mí
Alejandro
Sommelier y especialista en habanos y alta gastronomía
Entiendo el mundo del habano, el vino y los destilados no solo como productos de excelencia, sino como piezas de una cultura milenaria basada en la paciencia, el origen y la maestría artesanal.
Con más de una década de trayectoria en el sector del lujo en Colombia, soy representante y distribuidor exclusivo de los habanos en el país, y conecto a los conocedores con la máxima expresión del tabaco cubano.
Mi trabajo une el dominio técnico de los terruños, los procesos de guarda y las denominaciones de origen con una visión comercial y estratégica. Como sommelier profesional, mi propósito va más allá de la cata: educar, inspirar y elevar la experiencia sensorial de quienes buscan la excelencia, desde programas de formación especializada y consultoría gastronómica hasta la curaduría de maridajes excepcionales.
Leer más+10años en el sector del lujo
COLRepresentación y distribución exclusiva en Colombia
100%tabaco cubano
Servicios
Experiencias a medida
- 01
Asesoría personalizada
Selección de habanos según tu paladar, la ocasión y tu cava. Te acompaño en la compra, la guarda y la evolución de tu colección.
- 02
Formación y catas
Programas de formación especializada para entusiastas y profesionales: historia, vitolas, terruños, cata y ritual del habano.
- 03
Maridajes de autor
Curaduría de maridajes entre habanos, vinos, rones, whiskies y destilados finos, diseñados al detalle para cada experiencia.
- 04
Consultoría gastronómica
Diseño de cartas, programas de habanos y servicio para restaurantes, hoteles y clubes que buscan los estándares más exigentes.
- 05
Eventos privados
Veladas, lanzamientos y encuentros corporativos con sommelier, torcido en vivo y una experiencia sensorial integral.
Formación
Aprender a leer la hoja
Medio tiempo, seco, volado, capote y capa: cada hoja cumple una función dentro del habano. En mis cursos y catas descubrimos cómo el origen y la posición de la hoja en la planta definen la fuerza, el aroma y la combustión.
Quiero un cursoEl ritual
Cinco tiempos,
un solo carácter
Del terruño a la última calada.
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Torcido
Tripa, capote y capa unidos por manos expertas. Cada habano se tuerce a mano, hoja a hoja.
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Guarda
Humedad, temperatura y paciencia. La guarda correcta afina los aromas con el paso de los años.
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Encendido
Fuego sin prisa, girando el pie hasta un anillo de brasa parejo. Después, el humo marca el ritmo.
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Maridaje
Un ron añejo, un cóctel de autor, un café de origen. El equilibrio que eleva cada calada.
Cada asesoría, curso o maridaje que diseño nace del respeto por el detalle, la búsqueda constante del equilibrio y el compromiso absoluto con la calidad.
— Alejandro
Contacto
Reserva tu experiencia
Asesorías, cursos, catas privadas y eventos. Escríbeme y diseñamos juntos una experiencia a la altura de la ocasión.
+57 317 484 1911 · @habanossommelier